Pastel de torrijas en Olla GM

MariCarmen Pedros Racionero

Ingredientes:

• 12-15 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• 750 ml. de leche entera
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 1 sobre azúcar avainillado (opciona)
• 1 cucharada de vainilla (opcional)
• 1 cucharada pequeña de canela molida
• 1 nuez de mantequilla/ en su defecto margarina o aceite

En la Cecomix ponemos la leche, los huevos, la mitad de la cantidad de azúcar y la canela. Vel 5, 1 min. * podemos usar una batidora normal si no tenemos Cecomix

Engrasamos la cubeta con mantequilla o pincelando aceite, cubrimos la superficie con rebanadas de pan (algunas hay que trocearlas para que se adapten a la cubeta) y vertemos un poco la mezcla encima, qu e quede bien empapado.
Volvemos a poner otra capa de pan y otro poco de la mezcla, sucesivamente hasta completar los pisos.
Con una cuchara apretamos las rebanadas para que empape bien.

En Olla GM E horno 120º, 12 min
En Olla GM D horno 12 min.
En cuanto termine espolvoreamos azúcar glas y ponemos el cabezal unos minutos hasta que caramelice. 175º unos 8 min.