ANGELES GARCIA GARCIA
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne picada,
- 1 cabeza de ajos,
- chorreón de aceite,
- 1 pastilla de caldo de carne
- chorreón de vino blanco.
Para el aliño de la carne: ajo en polvo, pimienta negra, nuez moscada, cebolla en polvo, perejil fresco, 2 huevos y pan rallado.
Aliñar la carne, dejarla hasta el día siguiente, formar las bolas y reservar.
En menú sofreír 140° poner el aceite y los ajos picados, cuando empiecen a oler poner con cuidado las albóndigas, hacer unos giros con cuidado, añadir el vino, dejar evaporar, la pastilla de caldo, volver a remover un poco, cancelar menú sofreír y poner menú lento 90° 120 minutos.
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