Tarta tradicional de manzana en sopa de fresas Olla GM

Camila Rodriguez

Receta:

• 2 manzanas  Golden.
• 1 lámina hojaldre
• Mermelada de albaricoque para pintar la tarta.

CREMA PASTELERA

500 de leche
3 huevos
50 gr de maicena
150 de azúcar
Un poco de extracto de vainilla
Pones todo en un cacito y le vas dando vueltas hasta que cuaje, como unas natillas

Asamos las manzanas cortadas en cuadraditos en menú sofreír dándole unas vueltas con azúcar moreno y canela hasta que esté echa. Retiramos y limpiamos cubeta

Pinchamos la lámina de hojaldre y engrasamos cubeta, ponemos dentro y horneamos unos minutos en horno 130 y el cabezal, luego añadimos, crema pastelera, la manzana asada y la cobertura de decoración con el hojaldre.

Horneamos unos minutos a 200º con el cabezal quitando la cubeta de la olla.

y luego pincelamos con mermelada de albaricoque por encima, hacemos sopa fresa y servimos

La receta es muy sencilla masa de hojaldre (yo cojo la del lidel con mantequilla) poner en el fondo de la olla el hojaldre que suba de los lados, y una capa de crema pastelera y otra de manzanas y repetir un poco de canela encima, eso a gusto de cada uno ami canela y manzaba me encantan, por último hacemos el enrejado y ponemos programas horno 50 min a 140 grados al final cabezal de horno 200 grados hasta que este dorado
Ak enfriar pinceladas con mernelada de melocoton caliente para que brille
LASOPA DE FRESAS
Pique las fresas en la thermomix (vale cualquier robot hasta la minipimer) las puse en la olla con 150 gr de azucar(las fresas me quedaba un poco menos de un kilo) programa confitar 90 gra valvula abierta, igual se puede hacer con ella cerrada pero se me ocurrio que al hacer presion igual las aguaba mucho
Al terminar lo colo para que quede mas fino y sin semillas, le podéis añadir todo tipo de frutos rojos
Combina muy bien con muchos postres y templadito le queda genial debajo de una bola de helado

Para la sopa de fresa
Picas las fresas, vale batidora de mano, yo lo hice en la Cecomix plus, las pones en la olla con 150 de azúcar eran casi un kilo de fresas, programa confitar 90 grados válvula abierta
Si quieres una olla o una batidora entra aqui: www.ollasgmvanessa.com