BIZCOCHO GENOVES RELLENO CREMA CAFE Y GANACHE

SALLY CF


RECETA BIZCOCHO GENOVES

 Ingredientes:

• 4 huevos L
• 100 gr. azúcar
• pizca sal
• 100 gr. harina
• 1 cta. levadura en polvo 
• 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:

Hacemos la mezcla con Cemomix plus, thermomix o batidora varillas ( tradicional)

Engrasamos la cubeta y ponemos papel cebolla en la base.

Válvula abierta, menú horno, 25 minutos, 130º. Dejar enfriar , desmoldar y adornar o utilizar con rellenos para tartas.

RECETA CREMA PASTELERA DE CAFE

• 3 yemas de huevo

• 500 ml de leche

• 40 gr maicena

• 150 gr azúcar

• 40 gr cafe capuchino instantáneo

Preparación:

En un cazo ponemos 400 ml de leche junto con el café y azúcar, calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.

En un bol ponemos el resto de leche y las yemas y batimos.
Añadimos la maicena y disolvemos.

Retiramos  el cazo del fuego cuando rompa a hervir y añadimos la mezcla de maicena sin dejar de batir.

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