BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO

Os dejo la video receta:

Ingredientes:

1 lata piña natural en su jugo 8 rodajas.
Caramelo líquido
Guindas confitadas
3 huevos clase L
cucharada vainilla líquida (Vahine)
150 gr azúcar un poco más si es de caña, endulza menos. Se puede poner sacarina.
pizca sal
1 yogur natural ( el mío es sin lactosa)
120 gr de aceite oliva suave o girasol.
1 sobre levadura química (podemos poner gasificares o bicarbonato)
200 gr harina todo uso
125 gr almendras picadas

Poner papel en la base de la cubeta y echar un poco aceite para que se desmolde mejor, podemos usar aceite en spray o spray desmoldante.
caramelizar la base, añadir las rodajas de piña y guindas.
Añadir 3 huevos, azúcar y sal, del 4 , 1 min, 37 º.Mezclar en Cecomix Plus, Mambo, Thermomix (robot)
Añadir 4 rodajas piña restantes y resto ingredientes ( vainilla, yogurt, 150 grr azúcar,120 gr aceite, 200 gr harina y 125 gr bolsa almendra picada, si no tenemos picada la puedes picar antes de todo)
Añadir mezcla en cubeta de la olla.
Menú postre 130º, 45 min ( en otros modelos horno)