Crema de marisco en Olla GM


Abrimos las almejas al vapor utilicé 1 kg
2 colas de rape y 2 calamares limpios troceados y a rodajas.
1 kg de mejillones al vapor
1 cebolla mediana y 2 dientes de ajo, picaditos en la picadora para que no queden trozos, por los pequeños mas que nada.
Separamos unas cuantas almejas de su cascarón.
Los mejillones los dejamos sin cascarón.
Utilicé media bolsa unos 200gr, si os gusta mas cantidad simplemente poned mas.
Primero hice el sofrito de cebolla y ajo en menú plancha a 160\ en E y en gm d freír , rehogue el calamar y el rape, luego en cuanto los vi dorados añadí el tomate y el resto de ingredientes.
Añadimos agua , pensando en que estas ollas no consumen caldo así que la cantidad de agua es la que nos vamos a encontrar después, añadimos sal al gusto.
Puse menú sopa 20 min, presión 2, en gm d menú cocina 20 min, en gm e menú guiso , pres 2, temp 130 15 min
Aquí veis el resultado
Posted by PicasaRiquissima y con mucho sabor

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