Bizcocho de calabacin en Cecomix

Maria Angeles Muñoz Jimenez

BIZCOCHO DE CALABACIN
Ingredientes:
100 gr de nueces
150 gr de azucar
La piel de un limon (parte amarilla)
250 gr de calabacines troceados
3 huevos
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela
180 gr de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Azucar glass para decorar
Preparacion:
Ponemos las nueces en cecomix 3seg velocidad 4 y reservamos.Echamos el azúcar y el limon 30seg a velocidad 8 . Añadimos los calabacines 25seg velocidad 5, incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela 15 seg a velocidad 6, agregamos la harina, la levadura y la sal 5 seg a velocidad 6. Echamos en un bol, se añaden las nueces reservadas y mezclamos, engrasamos un molde desmontable y horneamos 45 min a 180 grados, desmoldamos una vez frio y espolvoreamos con azucar glass.