Magdalenas de nata en Cecomixer

Maria Dolores Abrisqueta

INGREDIENTES (para 8 magdalenas)

• 175 gr. de harina

• 125 gr. de azúcar

• 125 gr. de aceite de aceite de girasol

• 50 gr. de nata líquida para montar

• 8 g de levadura Royal

• 3 huevos

• La ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

Coloca en el bowl el batidor varillas e incorpore los huevos y el azúcar. Programa tiempo 7 minutos Velocidad 7 para blanquear.

Añade la ralladura de limón y programa Tiempo 4 minutos Velocidad 6.

Incorpora la nata y el aceite y programa Tiempo 3 minutos Velocidad 4.

Por último incorpora la harina y la levadura. Tiempo 20 segundos Velocidad 8.

Deja reposar la masa 10 minutos.

Precalienta el horno a 230ºC. Mientras se calienta reparte la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y mételos en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas (opcional), así conseguiras que no se abran y suban mejor. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.

Baje la temperatura del horno a 210º C Tiempo 18 minutos aproximadamente.