RECETA
Filetes merluza ( 1 merluza entera)
1 cebolla
2 dientes de ajos
50 de aceite
100 de vino blanco (no le puse, no tenía)
1 cucharadita de harina
1/2 pastilla de caldo de pescado ( puse caldo pescado casero)
75 de agua
Perejil fresco
Ponemos en el vaso, aceite, cebolla en trozos y ajos, ponemos 5-6 segundos en Velc 3 y después, 5 minutos Temp. 120, Velc 1.
Echamos la harina y 30 segundos, Velc 3 y luego 2 minutos, 100º y Velc 2.
Añadimos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y perejil picado fresco.
Ponemos 3 minutos, 100º Velc 1.
Reservamos.
Ponemos 1 litro agua en la cecomix plus y seleccionamos menú vapor (steam) por defecto.
En las vaporeras ponemos los mejillones y el pescado arriba, tal cual el vídeo
Ponemos el pescado en plato, echamos salsa por encima...y listo para comer.
Comentarios
Publicar un comentario