Callos en Ollas GM

Celsa Gallo Sedano 
Ingredientes: 

• 1.5 kg de callos , 
• chorizo , 
• panceta ,
• cebolla,
• un puerro 
• ajo,
• laurel, 
• guindilla, 
• pimientos rojos secos 
• un poco pimentón dulce y sal. 

Se ponen a cocer los callos en la Gm 30 minutos menú turbo , con un trozo de cebolla grande el puerro y dos ajos y sal . Mientras se ponen en remojo los pimientos rojos secos en un poco de agua templada, se pica media cebolla y se pone a sofreír en la gm una vez sacados los callos , cuándo está pochada se echan los ajos machacados y una cucharada de pimentón dulce se rehoga un poco y se echan dos trozos de pan de barra no muy grandes y se dan vuelta , a continuación se echa caldo de cocer los callos y la guindilla a gusto de picante . Se deja cocer Un rato con la olla destapada. En una sartén se fríe un poco la panceta partida en trocitos pequeños y el chorizo y se reserva. Se pasa la salsa por el pasapure y se echan los callos escurridos y la panceta y chorizo se deja cocer un ratito todo junto y se prueba de sal , si es necesario se rectifica y listo para comer
GM E, F Y G MENÚ TURBO 30 MIN A 130ºGM D MENÚ LEGUMBRES 45 MIN