ANGELES GARCIA GARCIA
Ingredientes:
- rodajas de merluza,
- 1 pimiento,
- 1 lata de champiñones,
- 1/2 cebolla,
- 1/2 puerro,
- 400 gr de tomate triturado,
- chorreón de aceite,
- sal, pimienta negra,
- chorrito de vino blanco.
En menú sofreír 140° poner el aceite junto el pimiento, la cebolla y el puerro, cuando empiecen a coger color añadir los champiñones y dejar unos 5 minutos, agregar el tomate, sal, pimienta negra al gusto, dejar unos minutos, añadir el vino, dejar evaporar el alcohol e incorporar las rodajas de merluza. Cancelar menú sofreír y poner menú guiso, 130° media presión 5 minutos y listo.
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