ALBÓNDIGAS EN SALSA


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VANESSA OLLAS GM/ ADICTAS A GM


Hoy albóndigas con salsa de manzana
Buenissima!!
Receta
1 manzana
1 cebolla
Medio pimiento rojo y medio verde
2 dientes de ajo
1 tomate grande
Perejil
2 rebanadas pan Bimbo o bien pan normal,yo puse 4 de pan normal.
1 huevo l
Pizca leche 25 gr
Sal y pimienta
50 gr aceite
500 gr carne picada mixta cerdo y ternera
1 vaso medidor vino blanco
1 vaso medidor agua
Un poco maicena para espesar salsa
Picamos la cebolla,pimientosy reservamos mitad,picamos la manzana y lo mismo. Mitad va para la mezcla con la carne y la otra mitad para la salsa.
Ponemos la mezcla de la carne en un bol y añadimos media cebolla,un poco de pimientos,media manzana, sal y pimienta,ajo y perejil,un huevo y 25 gr de leche,el pan picado en Thermomix o Cecomix plus o picadora.( Podemos añadir pan rallado normal )
Lo mezclamos bien y dejamos reposar un poco. Luego vamos haciendo las albóndigas.
En la olla ponemos 50 gr aceite y ponemos a calentar en modo sofreír 180,cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picados que se podría un poco y luego vamos añadiendo el resto de pimientos,el tomate y la manzana,se sofríe un poco, se añade vaso medidor vino blanco,vaso medidor agua,sal y pimienta. Cancelamos menú.
Se añaden albóndigas, se añade un poco de maicena y se pone menú guiso 10 min a 130.
Salen riquissimas!!


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