MANOLI TEJADA
En olla gm G, E, F, Y G DELUXE
Un vaso medidor de aceite, no muy lleno, cebolla, ajo, perejil, bien frito agregamos un vaso y medio de harina sin dejar de mover, todo en menú freír 140,la tostamos un poco, cuatro vasos de caldo, o leche, yo caldo, movemos un poco que no tenga grumos, ponemos la carne, salpimentamos, dos huevos batidos sin dejar de mover, se tiene que despegar la masa de la cubeta, cancelamos y cerramos 4,minutos 120,baja.emplatamos al frío y yo al próximo día hago las croquetas, paso por pan rallado y frío.
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