GUISO DE MENUDO DE CERDO

MANOLI TEJADA

• 1kg de cuajar de cerdo
• 2 manitas de cerdo
• chorizo
• 1 tomate
• 1 guindilla
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos asada
• 2 hojas laurel
• 1 vaso vino blanco
• pimentón
• comino
• pastilla avecrem
• medio vaso medidor aceite
• sal
• 2 pimientos  verdes
• 4 o 5 patatas grandes

Lo ponemos todo en crudo en la olla, ( menos las patatas que las pondremos a lo último), lo cubrimos de agua en Guiso 60 min   a 150º en alta presión.

Abrimos y ponemos las patatas en guiso 10  min 140º media presión

Si quieres una olla como esta pincha en la foto:

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