POLLO AGRIDULCE

ANGELES GARCIA GARCIA

Ingredientes para marinar la carne:

2 cdas de salsa de soja ligera,
sal,
pimienta blanca,
chorrito de vino de arroz chino,
1 huevo.

Ingredientes para la salsa:

1 diente de ajo,
chorrito de aceite vegetal,
1 taza de agua,
2 cdas de vinagre de arroz,
4 cdas de ketchup,
2 cdas de salsa de soja ligera,
2 cdtas de azúcar,
sal
maizena diluida en agua.

Pechuga de pollo, harina de trigo y maizena para rebozar.

Dejar marinar la carne mínimo 30 minutos.

Luego rebozar en la mezcla de las 2 harinas freír en menú freír 160° y reservar.

En menú sofreír 140° poner chorrito de aceite vegetal y el ajo picado, cuando empiece a oler agregar el agua, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, azúcar y sal, dejar unos 6 minutos aproximadamente, luego ir añadiendo poco a poco la maizena diluida en agua y poner al gusto de espesor removiendo, añadir el pollo que teníamos reservado, remover y servir.
Receta de kwan homsai adaptada a la olla.
Lo acompañé de rollito primavera hecho en menú freír y arroz blanco hecho en menú arroz temperatura y presión por defecto 6 minutos.

Si quieres una olla como esta pincha en la foto: