PAN CON SEMOLA RIMANCIANATA



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ENRICA GIANELLA

Ingredientes

  • 250 gr harina de fuerza
  • 250 gr de semola de rimacianata de grano duro ( trigo)
  • 270 gr agua
  • 270 gr  de suero masa madre 
  • 10 g sal


Amasar a mano o robot y luego levar 30 min en fermentar.
Hornear en horno 130º 45 min y los últimos 10 min poner el cabezal a 200º
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Si quieres una olla como esta pincha en la foto:




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